006. なぜ今-普通の日本食-は通用しないのか

なぜ今、“普通の日本食”では海外で通用しなくなっているのか――その背景を、タイ市場のリアルな変化から読み解きます。

急拡大を遂げた日本食ブームは、いまや次のフェーズへ。ローカル顧客の台頭、価格帯の上昇、そして求められるのは「体験」や「融合」という新たな価値です。

本エピソードでは、現地視察と実例をもとに、これからの海外飲食ビジネスで勝つためのヒントを具体的に解説します。ぜひお聴きください。